久しぶりのモンブラン

最後にブログを更新してから

かれこれ2ヶ月以上経っていました。

先日、仲良し女子会の

プライベートレッスンをさせて頂きました。

メニューは皆様のご希望でモンブラン。

こちらは皆様の作品です。

とても綺麗に仕上がりました。

ランチのデザートとして用意した

カップモンブランです。

ラムシャンティの上に

グラッセした栗を一粒乗せて、

その上にラム酒風味の栗のクリームを絞り出し、

飾り用の栗を乗せて出来上がりです。

前日にどうしてもケーキを焼く時間が取れなかったので、

当日の朝、焼く予定でした。

ところが、栗の裏ごしに時間がかかってしまい、

ケーキは断念しました。

スポンジケーキやメレンゲの台がない

とてもシンプルな構成ですが、

栗の味を十分に楽しむことが出来ました。

次回は、一番下にマロンプリンを加えてみようと思います。